Volite li lazanje.....

gkukolj · **-tončica-palončica-**

Volim lazanje, ali ne kod svakoga i pogotovo ne na nepoznatim mjestima. Jedem ih samo onda kada ih lično sama pravim i to ne sa kupovnim korama. Šta mogu, narcis sam teški što se tiče vlastitiog kuhanja, jer je to najbolje što radim u životu.

cezar1071944 · **Glas mog anđela**

Lazanje s povrćem

Najlaganije i najzdravije moguće lazanje!

Ne mogu lazanje biti zdravije od ovoga

* * * Sastojci:* * *

2 luka

2 šargarepe

1 kriška celera

2 paprike

0,5 kg šampinjona

2 režnja belog luka

2 tikvice

500 gr. pelata

Mocarela po želji

50 gr. brašna oštrog

50 gr. maslaca

7 dcl mleka

* * * Priprema:* * *

Narežite povrće na kockice.

Na ulju prodinstajte luk, dodajte celer, šargarepu, šampinjone, papriku i tikvice.

Kad povrće omekša dodajte pelat te posolite i popaprite.

Kad je povrće gotovo, stavite ga na stranu.

Napravite bešamel sos, tako da na vrućem maslacu popržite brašno, zalijete ga mlakim mlekom, posolite, popaprite i kuvate dok se ne zgusne.

U posudu za pečenje stavite najpre bešamel, zatim kore za lazanje, umak od povrća i mocarelu narezanu na krugove.

* * * Na isti način, složite drugi i treći red lazanja. Poslednji, treći red, prelijte ostatkom bešamela i na njega stavite mocarelu ili neki drugi narendani sir pa pecite 30 min. na 220°C. * * *

Prijatno!

Lazanje sa makaronima

Lazanje sa makaronima su slojevita kombinacija izvanrednog ukusa za istinske gurmane! Iznenadite svoje prijatelje ovim italijanskim specijalitetom, koji svojom popularnošću prati poznate špagete.

* * * Sastojci * * *

500 gr. kora za lazanje

150 gr. integralnih makarona

400 gr. mlevenog mesa

1 glavica crnog luka

3 česna belog luka

3 kašike maslinovog ulja

1 manja tikvica

2 paradajza

100 ml crnog vina

so

biber

4 struka svežeg bosiljka

sveža majčina dušica

1 kašičica origana

* * * Preliv * * *

1 kašika maslinovog ulja

1 kašika gustina

200 gr. krem sira

100 ml mleka

½ kašičice narendanog muskatnog oraščića

* * * Ostalo * * *

20 gr. parmezana

malo maslaca

* * * Priprema * * *

Iako na pakovanjima piše da kore za lazanje nije potrebno kuvati, jelo će da bude mnogo bolja ako se kore prethodno smekšaju u slanoj kipućoj vodi oko 2 minuta u koju treba staviti nekoliko kapi ulja da se listovi ne slepe.

Skuvati i makarone i posoljenoj vodi i ostavite ih u cediljci da se ocede.

Zagrejati ulje u tiganju pa na njemu izdinstati sitno isečeni crni i beli luk.

Kada luk postane staklast, dodati mu mleveno meso i crno vino.

Dinstati sve dok vino ne ispari.

U međuvremenu oguliti tikvicu i odstraniti unutrašnji deo sa semenkama pa je narendati.

Paradajz staviti u vrelu vodu, odstraniti mu pokožicu, sitno ga iseckati i pomešati s narendanom tikvicom.

Pripremljeno povrće dodati izdinstanom mesu i prokrčkati oko 20 minuta.

Smesu posoliti i začiniti biberom, sitno iseckanim svežim bosiljkom i svežom majčinom dušicom i na kraju origanom.

Za preliv zagrejati maslinovo ulje, pa brzo mešajući u njega dodati gustin, zatim uliti mleko, promešati, dodati krem sir i narendan muskatni oraščić, sve promešati.

U pouljenu vatrostalnu posudu složiti kore lazanje, prekriti smesom mesa, povrća i začina, zaliti prelivom.

Zatim staviti i rasporediti kuvanu testeninu, ponovo prekriti sa smesom mesa i zaliti prelivo.

Potom staviti ledeći red kora i preostalim prelivom potpuno prekriti kore i posuti parmezanom.

Odozgo razbacati komadiće maslaca.

* * * Lazanje sa makaronima peći poklopljene u zagrejanoj rerni na 200-220°C, potom otklopiti i peći na 200°C dok ne dobiju lepu boju.

Gotovo jelo treba da stoji oko 30 minuta pre sečenja i serviranja.* * *

Prijatno!

Lazanje sa šampinjonima

* * * Sastojci * * *

1 pakovanje kora za lazanje

* * * Za sos od pečuraka:* * *

1 kg šampinjona

1 praziluk

3 paradajza

100 gr. mesnate dimljene slanine

100 gr. kačkavalja trapista

origano

biber

so

* * * Za bešamel sos: * * *

60 gr.margarina

60 gr. brašna

750 ml mleka

3 kašičice gotove supe

3 kašike parmezana

1 kašičica senfa

* * * Priprema * * *

Sos od pečuraka:

Sitno iseckanu slaninu ispržiti u tiganju bez masti.

U to dodati sitno iseckane pečurke i praziluk isečen na kolutove i sve dinstati oko 10 minuta.

Dodati paradajz isečen na kockice, so, biber i origano. Sve pržiti još oko 5 minuta.

* * * Bešamel sos* * *

Istopiti margarin, dodati u njega brašno i polako dolivati mleko, neprestano mešajuči.

Začiniti kašičicom senfa, dodati supu, a zatim i parmezan.

Pleh za rernu namazati puterom (ili margarinom), pa slagati red kora za lazanje, red sosa od pešuraka, pa red bešamel sosa.

* * * Preko svega posuti rendani kačkavalj. Rernu zagrejati na 200 °C i peći oko 30 minuta.* * *

Prijatno!

Lazanje na tri načina

Preporučujemo vam tri recepta za pripremanje omiljenog jela. Probajte lazanje sa mesom i pečurkama, sa tikvicama ili sa kobasicom

Lazanje sa mesom i pečurkama

* * * Sastojci * * *

Za 4 osobe:

400 gr. ntegralnog brašna,

200 gr. mlevene svinjetine,

manja glavica luka,

3 jajeta,

200 gr. konzerviranog graška,

30 gr. parmezana,

1,5 dl suncokretovog ulja,

2 kašike maslinovog ulja,

200 gr. mocarele

30 gr. šampinjona,

koren šargarepe,

manji koren celera, so i biber.

* * * Priprema * * *

Umesite glatko, elastično testo od brašna i onoliko vode koliko je potrebno da se ne lepi za prste.

Radnu površinu pospite brašnom, istanjite testo i podelite ga na široke trake i kuvajte ih u ključaloj, slanoj vodi u koju ste sipali kašiku ulja.

Lazanje su kuvane čim isplivaju na površinu vode.

Ocedite i ostavite sa strane.

Meso pomešajte sa struganim parmezanom, dodajte jaje, posolite, pobiberite i dinstajte na vrelom ljulju da meso porumeni.

Pečurke, celer i šargarepu očistite, iseckajte na kolutiće, odnosno kockice i dinstajte na vrelom ulju zajedno sa seckanim lukom.

Dodajte oceđeni grašak iz konzerve, prelijte s dve kašike maslinovog ulja, promešajte i skinite sa ringle.

U vatrostalnu posudu ređajte sloj lazanja, sloj mesa, sloj dinstanog povrća, sloj tvrdo kuvanih jaja isečenih na kolutove.

Po vrhu poređajte tanke kriške mocarele, i pecite 30 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

Prijatno!

Lazanje sa tikvicama

* * * Sastojci * * *

Za 4 osobe:

150 gr. gotovog testa za lazanje,

1 kg mladih tikvica,

40 cvetova tikvica,

650 gr. sremskog sira,

60 gr. struganog parmezana,

1,5 dl mleka, veza vlašca,

2 čena belog luka,

60 gr. maslaca,

maslinovo ulje, so i biber.

* * * Priprema * * *

Tikvice isecite na kolutove i dinstajte na 30 g vrelog maslaca zajedno sa seckanim čenom belog luka.

Posolite, pobiberite, promešajte i dinstajte 10 minuta, pa dodajte seckani vlašac.

Cvetovima tikvica uklonite tučkove i drške, tridesetak cvetova iseckajte i pomešajte sa sremskim sirom i mlekom.

Dodajte 40 gr. struganog parmezana, prstohvat soli i bibera.

Testo za lazanje kuvajte u slanoj, ključaloj vodi u koju ste sipali kašiku ulja, ocedite i ređajte na upijajući papir.

Ostatkom maslaca podmažite vatrostalnu posudu i ređajte sloj lazanja, sloj dinstanih tikvica i sloj mešavine od sira.

Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav materijal.

Završite slojem mešavine sira, odozgo rasporedite preostale cele cvetove tikvica, pospite ostatkom struganog parmezana, poređajte komadiće preostalog maslaca i pecite 30 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

Prijatno!

Lazanje sa kobasicom

Za 4 osobe:

400 gr. gotovog testa za lazanje,

200 gr. svežih kobasica,

glavica luka,

2 šargarepe,

2 manja korena celera,

50 gr. brašna,

0,5 l mleka,

3 kašike maslinovog ulja,

2 kašike suncokretovog ulja,

80 gr. maslaca,

so i biber.

* * * Priprema * * *

Luk, šargarepu i celer očistite, iseckajte i dinstajte 15 minuta na vrelom maslinovom ulju.

Kobasici uklonite opnu (crevo) usitnite je i propržite u teflonskom tiganju bez masnoće.

Prženu kobasicu pomešajte sa dinstanim povrćem, posolite, pobiberite i dinstajte još 5 minuta.

Posebno otopite 60 gr. maslaca, dodajte brašno, promešajte i posle 2 minuta dodajte mlako mleko.

Mešajte 5 minuta da se masa zgusne. Pred kraj posolite i pobiberite.

Testo za lazanje kuvajte 2,3 minuta u ključaloj slanoj vodi u koju ste sipali kašiku ulja, ocedite i ređajte na upijajući papir.

U podmazanu, vatrostalnu posudu ređajte sloj lazanja, sloj kobasica i prelijte bešamel sosom.

* * * Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav materijal. Vodite računa da poslednji sloj budu kobasice. Pecite 30 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. * * *

Uživajte!

Čokoladne lazanje

Ovo sigurno niste probali! Slatke lazanje, ali ne sa voćem nego sa čokoladom! Uostalom, zašto lazanje pod obavezno moraju da budu slane?!

* * * Sastojci:* * *

200 gr. kore za lazanju

250 gr. maskarone sira

100 gr. čokolade za kuvanje

2 narandže

100 gr. šećera

50 gr. kakaoa

2 kesice vanilin šećera

2 jajeta

50-100 gr. seckanih badema

* * * Priprema * * *

U posoljenoj vodi obarite kore za lazanje prema uputstvu sa pakovanja. Kada kore omekšaju, ocedite ih i osušite.

Mutite jaja, šećer i vanilin šećer, pa dodajte sir, sok od narandže, izrendanu koru, seckane bademe i izlomljenu čokoladu.

* * * Naizmenično ređajte kore i fil. Poslednji red treba da bude fil. Pospite lazanju kakaom i pecite oko 20 min. na 170 stepeni. * * *

Prijatno!