Sarmaaaaaa :)

srbomil · Početnik Domaćeg.de

sarma je najbolje jelo na svetu

cezar1071944 · **Glas mog anđela**

Grčke sarmice

Sastojci:

50 listova vinove loze

350 gr. pirinča

1 glavica sitno iseckanog crnog luka

2 kašike svežog peršuna

2 kašike mirođije

5 listića sveže nane

1 rendani paradajz (sos)

Maslinovo ulje, so, biber

Priprema:

U šerpu u kojoj voda već ključa i u koju ste dodali malo maslinovog ulja, stavite lišće loze pa ostavite 3 minuta da bi omekšalo. Zatim ga ocedite, ali nemojte staviti svu količinu listova odjednom, već nekoliko listova svaki put.

Jednu glavicu crnog luka sitno iseckajte i stavite u posudu sa ostalim sastojcima i malo vode (1 čaša vode), pa sve izmešajte dobro kašikom. Na svaki list stavite po kašiku pripremljenog nadeva i uvijte sarmice.

Stavite sarme u vatrostalni sud i dodajte vodu tako da su sve sarmice pokrivene vodom. Posolite. Poklopite posudu i pecite 45 minuta na 200 stepeni. Možete da ih poslužite uz kiselo mleko ili jogurt, ukrasite limunom..

Uživajte!

cezar1071944 · **Glas mog anđela**

Sarmice od zelja

* * * Potrebno je * * *

3 veze zelja,

500 gr. mlevene junetine,

praziluk,

veća šargarepa,

šoljica pirinča,

kocka za supu,

2 kašike ulja,

začinska paprika

* * * Priprema * * *

Pirinač potopite u vodu i ostavite ga da omekša. Iseckan praziluk propržite na zagrejanom ulju, dodajte rendanu šargarepu, mleveno meso, pa kroz nekoliko minuta i oceđen pirinač.

Sve nalijte s malo vode i dodajte jednu izmrvljenu kocku za supu. Pred kraj dinstanja dodajte kašiku mlevene paprike.

Na omekšale listove zelja stavljajte po kašiku fila i umotajte sarmice.

Složite ih u sud i pecite oko sat i po na 200 stepeni.

* * * Služite uz kiselo mleko. * * *

Prijatno!

cvrle77 · Početnik Domaćeg.de

Domaća sarma

cezar1071944 · **Glas mog anđela**

Vojvođanske sarme

* * * Sastojci:* * *

- glava kiselog kupusa oko 1300 gr

- mešano, dva puta mleveno meso 500 gr

- veći crni luk 1kom

- dimljena slanina(200 gr za fil, 100 gr između sarmi) 300 gr

- beli luk - 3 čena

- obli pirinač(kočanski) 200 gr

- slatka mlevena paprika - 1.5 kafena kašikica

- so -ravna kafena kašikica

- biber -pola kafene kašikice

- so, biber, mlevena paprika

* * *Uputstvo za pripremu:* * *

Crni luk naseckamo na sitne kockice i przimo na malo ulja, kada luk omekne dodamo slaninu isecenu na sitne kockice i przimo dok luk i slanina ne dobiju blagu boju.

Meso posolimo pobiberimo , dodamo gnjeceni beli luk, mlevenu slatku papriku i dobro promesamo.

Pre dodavanja ostalih sastojaka prbamo slanost i potom dodamo luk, slninu i pirinac i sve dobro promesamo rucno.Kod soljenja vodite racuna o slanosti slanine ako je jako slana meso manje posolite.

Listove kupusa odvojimo pazljivo od glavice ukoliko je kupus prekiseo pre motanja operemo listove i ocedimo.

U Vojvodii se spremju velike sarme, velicine muske sake u juznoj srbiji se prve mnogo sitnije i uglavnom bez safta, taj deo izbora je vec na Vama.

Ovo su Vojvodjanske sarme.List kupusa kome smo predhodno nozem stanjili srz polozimo i na sredinu stavimo fil velicine cevapa, levu i desnu ivicu lista presavijemo preko fila .

Gornji deo lista prebacimo preko fila savijajuci na dole,a ostatak lisa ispod fila cvrsto okomotamo oko fila na gore.

Tako umotanu sarmu postavljamo u sud za kuvanje postavljajuci kraj lista na dno suda.

Sarme redjamo tesno jednu do druge ne ostavljajuci prostora da se sarme pomerju kod kuvanja.

Izmedju sarmi uguramo ostatke kiselog kupusa i slanine da bi sve cvrsto stojalo , ponovimo proces za sledeci red tj dok ne utrosimo materijal.

Na kraju dolijemo vodu tri prsta iznad sarme pobiberimo posolimo, pospemo mlevenom paprikom.Ukoliko je ostao koji list kupusa ususkamo sarme od gore sa njim poklopimo i kuvamo sat vremena.

Nakon sat vremena sarma je gotova.Ukoliko ste ljubitelj softa sa zaprskom odvdite pazljivo sarme i u soft ukuvajte zaprsku.

Ukoliko volite zapecene sarme, namazite tepsiju sa mascu poredjajte sarme podlijte malo soft i zapecite oko 30 min na 200 stepeni.

* * *Sarmu prelivamo mileramom.

Samoj smesi sa mesom možete dodati i malo tucane ljute paprike oko pola kafene kasike li to je takodje stvar ukusa.
* * *

Prijatno!