Recepti sa junecim,govedjim,telecim mesom

cezar1071944 · **Glas mog anđela**

Čizkejk sa slaninom

Iznenađenjima u kulinarstvu nikad kraja. Umesto da vam predložimo da u čuveni čizkejk stavite borovnice, jagode ili u najboljem slučaju čokoladu, mi smo se odlučili za nešto još bolje, slaninu! Pa ako možete da odolite ovome, svaka čast!

* * * Sastojci * * *

200 gr. tost hleba sa semenkama

100 gr. rendanog parmezana ili grana padana

500 gr. rikota sira (ili blagog krem sira)

170 gr. kiselog mleka sa 6 % mlečne masti

3 jajeta

2 mlada crna luka

10 listova bosiljka (ili 2 ravne kašičice suvog)

130 gr. tanko sečene dimljene slanine

50 gr brašna

50 gr. mešane salate

100 gr. putera

maslinovo ulje

so i biber

* * * Priprema * * *

Odstranite korice s kriški hleba, pa sredinu tostirajte u rerni. Kad se ohladi, izblendirajte je sa pola količine parmezana, malo soli i s istopljenim puterom.

Kalup prečnika 22 cm obložite papirom za pečenje, pa pripemljenu smesu rasporedite na dno i uz ivice kalupa.

Očistite mladi luk, tanko ih iseckajte i propržite na 2 kašike ulja sa slaninom isečenom na tračice.

Pomešajte rikotu s kiselim mlekom, brašnom, preostalim parmezanom, s malo soli, iscepaknim bosiljkom, lukom sa slaninom i s blago umućenim jajima.

Sipajte smesu u kalup i pecite čizkejk na 160˚C 1 sat.

* * * Ostavite ga da se rashladi, izvadite ga iz kalupa i poslužite isečenog na kriške uz salatu. * * *

Prijatno!

cezar1071944 · **Glas mog anđela**

Teleće pletenice sa povrćem

* * * Sastojci:* * *

4 veće teleće šnicle

4 kašike paradajz pirea

1 kašika senfa

2 dl juneće supe

3 kisela krastavca

1 veća glavica luka

2 dl jogurta

300 g šitaki gljiva

2 kašike brašna

0,5 dl ulja

mešavina začina, so, biber

* * * Priprema:* * *

Kisele krastavce i luk iseći na kocke, a šitake na rezance.

Teleće šnicle izlupati tučkom za meso i začiniti ih po ukusu. Zatim svaku šniclu zaseći dva puta kako bi se dobile tri trake koje su pri vrhu spojene.

Svaku šniclu uplesti u pletenicu, te je pričvrstiti čačkalicom.
U manjoj posudi umutiti dve kašike paradajz pirea sa senfom, pa dobijenom mešavinom premazati pletenice.

Pletene šnicle propržiti na vrelom ulju kako bi porumenele, a potom ih dinstati uz povremeno dolivanje juneće supe po potrebi.

Na malo ulja propržiti luk, dodati šitake, krastavce i ostatak paradajz pirea, pa dinstati uz povremeno dolivanje vode po potrebi.

Kada šitake omekšaju, sipati jogurt, začiniti po ukusu, te poklopiti i dinstati na umerenoj temperaturi još 10 minuta.

Pred kraj dinstanja, začiniti jelo po ukusu, posuti ga brašnom, promešati i kuvati da se masa zgusne.

* * * U tanjir za služenje sipati dinstano povrće, a odgore poslagati pletenice. * * *

Prijatno!