 ::  |
| Autor |
Poruka |
anchi22
•• 20:01 ••
 |
Datum registracije: 09 Jul 2008
Poruke: 53463
|
|
 Da li znate zašto je oko 7.000 Bugara ovog vikenda došlo u Pirot?
Ne samo oni, već skoro 10.000 posetilaca iz Srbije i regiona, provelo je subotu i nedelju u Pirotu zbog - kobasica! Međutim, to nisu obične kobasice.
"Sinoć sam imao prilike da uživam u čarima peglane kobasice. To je nešto što je naše, autentično - autentični brend. Ako imamo nečim da se dičimo to su smisao za humor, naša domaća rakija, to su kačkavalj, dičimo se našom stokom koja pase na onim divnim proplancima Stare planine i tu nastaje čarolija peglene kobasice. Peglaj Pirote, veseli se Srbijo", rekao je promoter ovogodišnjeg Sajma pirotske peglane kobasice, TV voditelj Zoran Kesić.
On nije pomenuo da ovaj specijalitet od mesa zovu i "pirotska vijagra", ali većina ostalih posetilaca manifestacije znaju za to.
"Tajna pirotske peglane kobasice nalazi se u staroplaninskoj travi koju pasu ovce. Osim tri vrste mesa, ovčijeg, telećeg i kozjeg, dodajem i mnogo začina poput belog luka, aleve paprike, a ja dodajem i tri vrste specijalnih trava koje pomažu zanemoćalim muškarcima jer imaju afrodizijačka svojstva. Upravo i zbog tih trava, u staroplaninskim stadima, gde imate stotinu ovaca a samo tri ovna, i ta tri ovna dnevno zahvaljujući travama koje pasu uspevaju da dnevno 'zaskoče' po tridesetak ovaca. Dakle, tajna pirotske peglane kobasice je u travama sa Stare planine", kaže jedan od najpoznatijih proizvođača ovog specijaliteta Predrag Stanković.
A šta kažu gosti?
"Prvi put sam na Sajmu i sve je predivno. Hrana je izvanredna, meso je odlično, kobasice su odlične, sve je odlično. Sviđa nam se", kaže Rumjana Blagojeva, iz bugarskog grada Blagojevgrad , koja je u Pirot došla sa suprugom Angelom.
Zajedno sa njom u Pirot je iz Bugarske došlo oko 150 autobusa sa turistima!
"Iznenađeni smo ogromnom posećenošću Sajma, imamo između sedam i osam hiljada turista koji su autobusima došli u Pirot, a veliki broj je došao i kolima pa je gotovo nemoguće naći slobodno parking mesto u gradu. Sajam je prevazišao sva naša očekivanja i na nama je da iz godine u godinu on bude sve bolji", kaže predsednik opštine Pirot Vladan Vasić.
Direktor Turističke organizacije Pirot Bratislav Zlatkov kaže da je Sajam pirotske peglane kobasice u svoju turističku ponudu uvrstilo najmanje dvadeset turističkih agencija iz cele Bugarske, ali da je i pored toga posećenost prevazišla sva očekivanja.
Sajam se održava u Sportskoj hali "Kej" i ove godine prvi put traje dva dana, a organizatori su Turistička organizacija Pirota, Udruženje proizvođača pirotske peglane kobasice, Dom kulture i Sportski centar pod pokroviteljstvom opštine Pirot.
Ispred hale "Kej" je organizovana izložba domaće radinosti, a u Omladindkom kulturnom centru održana je i prezentacija pirotskih jela koja su pripremile članice Udruženja žena sa sela "Temštanka" iz Temske i "Izvorsko zrno" iz Izvora.
Kako se pravi
Pirotska peglana kobasica pravi se od ovčijeg, junećeg i kozjeg mesa, uz obilje začina poput belog luka, tucane suve paprike i drugih začina, a proizvodi se tokom zimskih meseci, tako što se suši na hladnom vazduhu - promaji, bez ikakve termičke obrade i ikakvih hemikalija, konzervanasa i aditiva.
(MONDO)
|
|
|
| |
|
 |
|
|
Vi ne možete otvarati nove teme u ovom forumu
Vi ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Vi ne možete menjati Vaše poruke u ovom forumu
Vi ne možete brisati Vaše poruke u ovom forumu
Vi ne možete glasati u anketama u ovom forumu
Vi ne možete postavljati fajlove u ovom forumu
Vi ne možete preuzeti fajlove sa ovog foruma
|
|
