I odmrznuto meso je sveže meso

anchi22 · **•• 20:01 ••**

Uvozno zamrznuto meso može se odmrzavati samo u registrovanim objektima, a ako se stavlja u promet, na deklaraciji mora jasno da piše da se radi o toj vrsti robe, rečeno je Tanjugu u Upravi za veterinu Ministarstva poljoprivrede.

Smrznuto meso mogu uvoziti isključivo objekti za proizvodnju i preradu mesa koji su odobreni u Upravi za veterinu, a ne maloprodajni objekti, jer ne ispunjavaju uslove za odmrzavanje mesa.

Ako se zamrznuto meso stavlja u promet, mora biti propisno deklarisano, odnosno na deklaraciji mora biti jasno naznačeno da se radi o odmrznutom mesu, kako se ne bi ponovo zamrzavalo, kao i rok upotrebe, rečeno je u Upravi povodom pojedinih medijskih navoda da se zamrznuto meso uvezeno u Srbiju deklariše kao sveže i kao takvo prodaje u trgovinama.

"Ukoliko je meso zamrznuto, može se stavljati u promet na odgovarajućoj deklarisanoj temperaturi. Odmrzavanje mesa se može obavljati samo u objektima koji su registrovani za tu namenu ili za preradu u proizvode od mesa, što u skladu sa propisima Republike Srbije mora biti deklarisano", objasnili su u Upravi.

Da bi se smrznuto meso odmrzavalo, neophodno je izvršiti pregled objekta i ispunjenost uslova u tom objektu za sprovođenje postupka odmrzavanja.

U Upravi za veterinu naglasili su i da "im se čini da izraz 'sveže meso' nije očigledno jasan". Kako su objasnili, u propisima i službenoj komunikaciji, izraz "sveže meso" se odnosi na ohlađeno i smrznuto meso, a to znači "meso koje nije izlagano nikakvom procesu konzerviranja osim hlađenja, zamrzavanja ili brzog zamrzavanja, uključujući i meso koje je upakovano pod vakumom ili u kontrolisanoj atmosferi".

"Prema tome, odmrznuto meso je sveže meso i nikako ne sme da se posmatra u kolokvijalnom kontekstu svežine hrane. Radi se samo o uslovima čuvanja na propisanim temperaturnim režimima što je takođe obavezno naznačiti na deklaraciji", zaključili su u Upravi.

Rešenje za uvoz mesa se donosi na zahtev uvoznika, odnosno korisnika, za određeni objekat koji je odobren za tu namenu od strane Uprave za veterinu i koji je pod kontrolom veterinarske inspekcije. Uvoz mesa svih vrsta (juneće, svinjsko i pileće) odobrava se iz objekata koji ispunjavaju propisane uslove, koji su odobreni u EU koji su pod kontrolom nadležnog organa.

Ministarstvo može odobriti uvoz i iz drugih objekata kada se utvrdi da su propisi, standardi, proizvodnja i nadzor koje vrši zemlja izvoznica istovetni propisima Republike Srbije i da je obezbeđen jednak nivo zaštite potrošača.

Pošiljku prilikom uvoza mora pratiti Međunarodna veterinarska potvrda (sertifikat) koju popunjava, potpisuje i overava nadležni veterinar zemlje porekla. Na graničnom prelazu, pošiljke podležu veterinarsko-sanitarnoj kontroli koju obavlja granični veterinarski inspektor, odnosno vetrinarski inspektor na mestu prispeća pošiljke, u skladu sa gore navedenim rešenjem.

U skladu sa važećim propisima Republike Srbije, sva hrana koja se pušta u promet mora biti bezbedna za potrošača, propisno označena i deklarisana (žig na mesu ili identifikaciona oznaka na etiketi ili deklaraciji).

Radi utvrđivanja sledljivosti, u samom žigu ili oznaci se nalazi izvozni kontrolni broj objekta porekla pošiljke. Na deklaraciji se navode podaci o datumu proizvodnje ili "upotrebljivo do", zatim vrsta proizvoda i proizvodni objekat, način čuvanja i ostali podaci potrebni radi informisanja potrošača.

(Tanjug)