jela od povrca

sekula_au · Prijatelj foruma

SNICLA OD POVRCA
Materijal: 500 gr krompira, 100 gr sargarepe, 50 gr graska, 50 gr kelja, so, 100 gr celera, 2 zumanceta, biber, 50 gr margarina, 2 dcl mleka, 2 kocke kokosje supe, 50 gr brasna.
Za pohovanje: 2 cela jaja, 2 belanceta, brasno, ulje, prezla.
Priprema: povrce ocistiti, skuvati, ohladiti i isitniti a krompir propasirati. Na ugrejani margarin staviti brasno, dobro promesati, zaliti mlekom, dodati kocke supe i kuvati 10 minuta dok se ne dobije besamel-umak. U dobijenu smesu dodati pasirani krompir, povrce, zumanca i biber. Sve dobro izmesati i oblikovati pljeskavice. Pohujte ih u brasno, jaja, prezle i przite na vrucem ulju

sekula_au · Prijatelj foruma

MONASKA SARMICA
Materijal: 2 kg kupusa. 300 gr pirinca, 880 gr krompira, 3 dcl ulja, vezica pesuna, 200 gr luka, 3 kocke govedje supe.
Priprema: odvojiti listove kupusa, izrezati zadebljale delove pa kupus prokuvati u zagrejanoj vodi.
Nadev: Krompir izrendati na rendalici, luk iseci na razanca a pirinac oprati. Na decilitar ulja proprziti luk, staviti pirinac i ribani krompir, 2 kocke supe skuvati na 2 dcl vode i tu supu dolivati u nadev uz lagano dinstanje 10 minuta. Na kraju dodati iseckani persun. Pripremnljenom nadevu dodati malo vegete i time puniti listove kupusa, savijati u sarme i sloziti u pripremljenu posudu. Preliti sa 2 dcl ulja i litrom vode, a kocku supe razmrviti i posuti po sarmama. Kuvati oko sat vremena.

sekula_au · Prijatelj foruma

PAPRIKE PUNJENE KROMPIROM
Materijal: 12 manji babura, 300 gr krompira, 2 vece sargarepe, persunov list, aleva paprika, 2 paradajza, 2 glavice crnog luka, vegeta i ulje.
Priprema: na ulju isprziti seckani luk, istrugani krompir i sargarepu, dodati persun, alevu papriku i vegetu. Puniti paprike i zatvoriti ih u kolutove isecenim paradajzom. Staviti u rernu da se peku pola sata. Sluziti ih uz salatu od paradajza.

sekula_au · Prijatelj foruma

RIZA SA VINOM
Materijal: 250 gr rize, 40 gr margarina, 40 gr luka, 50 gr celerovog korena, 150 gr sargarepe, � l vode, 2 kocke pilece supe, so, biber i 1 litar belog vina.
Priprema: dinstajte na margarinu iseckani luk, rendanu sargarepu i celer oko 10 minuta. Dodajte rizu, zalite supom koju ste pripremili od � vode i kockama od supe i vinom, i kuvajte oko 150 minuta uz stalno mesanje. Na kraju rizu pobiberite i po zelji dodajte parmezan.

sekula_au · Prijatelj foruma

ZAPECENI KARFIOL
Materijal: 1 kg karfiola, 30 gr brasna, 100 gr margarina, 4 dcl mleka, 1 kasicica vegete, orascic, 1 zumance i persun.
Priprema: karfiol skuvajte u vodi. Na otopljeni margarin dodajte brasno i zalijte toplim mlekom. Tome dodajte vegetu i orascic pa ostavite da prokuva. Kada se skuva, umesajte persun i zumance. Kuvani karfiol stavite u vatrostalnu posudu, prelijte sosom i stavite da se zapece.

sekula_au · Prijatelj foruma

KROMPIR-VARIVO
Materijal: � kg krompira, 3 kasike ulja, 1 kasika brasna, 1 list lovora, persun, 1 casa mleka, 1 casa vode, biber, so.
Priprema: od ulja i brasna napraviti bledu zaprsku. Uspite mleko u vodu. Kada provri, spustite u sud oljusten i na kolutove isecen krompir i list lovora. Kuvajte oko 40 minuta. Posolite, pobiberite i pospite seckanim persunom.

sekula_au · Prijatelj foruma

PECENE PAPRIKE SA PARADAJZOM
Materijal: 6 mesnatih babura, 1 kg zrelog paradajza, 3-4 cesnja belog luka, persun, ulje i so.
Priprema: paprike spustite u vrelo ulje. Przite ih poklopljene. Okrecite ih da porumene sa svih strana. Izvadite ih, posolite, pospite belim lukom i persunom sitno naseckanim. Na istu masnocu spustite oljusten i samleven paradajz. Kuvajte do potrebne gustine. Prelijte umak preko pecenih paprika.

sekula_au · Prijatelj foruma

SPANAC SA BADEMIMA
Materijal: 3 kg spanaca, 300 gr domace sunke, 2 cesnja belog luka, 6 supenih kasika maslinovog ulja, 6 supenih kasika iseckanih badema, biber i so.
Priprema: opran spanac blansirajte u kljucaloj, slanoj vodi oko 8 minuta. Ocedite ga i stavite pod hladan mlaz vode. Potom ga ostavite u cetki, pa kad se sasvim ocedi, iseckajte ga. U medjuvremenu na tihoj vatri, u serpi, zagrijte maslinovo ulje a onda na njega stavite iseckani beli luk, dodajte bademe, pa kad porumene uspite seckanu sunku. Nakon 2-3 minuta dodajte spanac. Pustite da krcka 15 minuta. Pobiberite i vrlo malo posolite s obzirom da je sunka slana.

sekula_au · Prijatelj foruma

KNEDLE OD POVRCA
Materijal: 100 gr kelja, 100 gr karfiola, 100 gr krompira, 100 gr sargarepe, 100 gr celera, 3 zemicke, 2 jajeta, 1 kocka za supu, mleko, prezla, brasno, biber, ulje, so i strugani sir.
Priprema: ocistite povrce, isecite ga, pa stavite na vrelo ulje da se przi. Rastvorite kocku za supu u vodi i tu tecnost dolivajte lagano u serpu sa povrcem. Kad povrce bude mekano dodajte mu isecene i na ulju proprzene zemicke. Potom sve propasirajte. Posebno umutite jaja, mleko i brasno, dodajte masu od povrca i zemicki pa napravite testo za knedle. Posolite i pobiberite pa oblikujte knedle. Uvaljajte ih u brasno i skuvajte u slanoj vodi. Obarene knedle ocedite i pospite przenom prezlom. Sluzite uz strugani sir.

sekula_au · Prijatelj foruma

PUNJENI PATLIDZANI
Materijal: 4 patlidzana, 3 zrela paradajza, 1 cesanj belog luka, 1 dcl ulja, 400 gr mladog sira, 2 jajeta, biber i so.
Priprema: prepolovite patlidzane po duzini, izvadite im srednji deo, pa ga iseckajte. Oljustite paradajz, a onda i njega naseckajte. Kuvajte ga zajedno sa seckanim delom patlidzana na pola dcl ulja. Dodajte isitnjen beli luk, pobiberite i posolite. Pustite da krcka na tihoj vatri 10 minuta. Jaja ulupajte, pomesajte sa sirom i malo ulja. Uspite paradajz u tepsiju, poredjajte patlidzane, a u udubljenja, u svaki patlidzan stavite sir. Pobiberite i posolite. Pecite sat vremena u zagrejanoj rerni.

sekula_au · Prijatelj foruma

LETNJA SARMA
Materijal: 1 glavica kelja ili kupusa, � kg krompira, 200 gr sargarepe, 200 gr graska, 1 glavica luka, 1 jaje, biber, ulje, 1 pavlaka i so.
Priprema: kelj ili kupus spustite u vrelu vodu, barite ga 3-4 minuta a onda izvadite i ocedite. Odsecite koren i razdvojite listove. Sargarepu isecite na kocke i skuvajte u usoljenoj vodi zajedno sa graskom. Pet minuta pred kraj dodajte iseckan luk. Kuvano povrce ocedite. Krompir skuvajte u ljusci, oljustite i propasirajte. Kada se malo ohladi dodajte mu kuvano povrce, jaje, ulje, biber i so. Sve dobro izmesajte. Ovim nadevom punite listove kelja ili kupusa i zavijte sarmice. Poredjajte ih u serpu, uspite vruce vode toliko da sarme ogreznu i dospite malo ulja. Kuvajte pola sata. Servirajte sa pavlakom.

sekula_au · Prijatelj foruma

POHOVANE PAPRIKE SA PIREOM
Materijal: 1 kg krompira, 50 gr butera, 3 dcl mleka, 4 mesnate babure, 4 kasike kravljeg sira, 2 jajeta, brasno, ulje i so.
Priprema: paprike ispecite u rerni, oljustite, ocistite od semenki, posolite i ostavite da se ocede. Napunite ih potom kriskama sira. Zamocite svaku papriku u brasno, a zatim u ulupana jaja, pa isprzite na ulju tako da lepo porumene sa obe strane. U medjuvremenu obarite krompir, oljustite ga, propasirajte, dodajte malo butera i vrelo mleko, posolite, i dobro izmesajte. Servirajte pire uz pecene paprike.