Mnogo mesa može biti pogubno za zdrava creva

anchi22 · **•• 20:01 ••**

Previše životinjskih proteina u ishrani može kod žena da poveća rizik od dobijanja neke od zapaljenskih bolesti creva (IBD), pokazalo je istraživanje obavljeno u Univerzitetsko bolničkom centru "Bisetr" u Parizu.

Među zapaljenskim bolestima creva najčešći su ulcerozni kolitis, koji uglavnom napada samo debelo crevo, i Kronova bolest, koja može da se proširi na čitav digestivni trakt.

Oboljenja koja karakteriše jako zapaljenje sistema za varenje danas ima otprilike jedna od 500 osoba. Ona su od Drugog svetskog rata postala znatno češća nego pre, izjavio je vođa istraživanja dr Frank Karbonel.
Uzroci ovih oboljenja još nisu sasvim jasni, a dr Karbonel i njegov tim su želeli da provere da li način ishrane tu igra neku ulogu.

Francuski tim je pratio više od 67.000 žena, učesnica dugoročne studije o rizičnim faktorima za rak i druga česta oboljenja. Na početku studije ispitanice su bile stare između 40 i 65 godina. Tokom prosečno desetogodišnjeg praćenja, zapaljenske bolesti creva su registrovane kod 77 ispitanica, od kojih je 90 odsto konzumiralo više proteina nego što se preporučuje.

Žene koje su ishranom unosile najviše proteina su bile pod tri puta većim rizikom da obole, a najveći rizik nosilo je konzumiranje belančevina životinjskog porekla i to mesa i ribe, a ne mlečnih proizvoda i jaja.

Ranije su kao mogući krivci za nastanak zapaljenskih bolesti creva pominjani preterano konzumiranje masti i nekih vrsta šećera, a pojedina istraživanja su manjak vitamina D takođe dovodile u vezu sa ovim bolestima.

Jedno skorašnje istraživanje je pokazalo da ishrana bogata omega-3 masnim kiselinama smanjuje rizik od zapaljenskih bolesti creva, dok im konzumiranje znatnih količina omega-6 masnih kiselina pogoduje.

Omega-3 masne kiseline mogu da se nađu u ribljem i lanenom ulju, kao i u još nekim izvorima. Prosečni stanovnik Zapada, međutim, daleko više konzumira omega-6 masne kiselina, kojih ima u nekim drugim vrstama ulja.

Dr Karbonel napominje da konzumiranje mesa može da pogoduje oboljenjima creva jer se varenjem životinjskih proteina proizvode mnogi potencijalno toksični "krajnji produkti", kao što su sumporvodonik i amonijak. Osim toga, visoko proteinska ishrana može da promeni ravnotežu bakterija koje obitavaju u debelom crevu.

Ostaje još da se proveri da li prekomerno konzumiranje životinjskih proteina pogoduje nastanku zapaljenskih crevnih bolesti i kod muškaraca i kod mlađih osoba, napominju francuski stručnjaci.

(Tanjug)

aureliano · ♣ El Capitán ♠

Ovo je odavno poznato...